ନିର୍ମାଣ ଆରମ୍ଭ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଅପରେଟରମାନେ ମ୍ୟୁନିସିପାଲ୍ କୋଡ୍ ସହିତ ଭୌତିକ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ ସମାନ କରି ପ୍ରଥମ ପ୍ରୟାସରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ ପାସ୍ କରନ୍ତି। ଏକ କଷ୍ଟମ୍ ଲେଆଉଟ୍ ସହିତ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ପରିମଳ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଏକୀକୃତ କରିବା ଦ୍ୱାରା ମହଙ୍ଗା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ବିଳମ୍ବକୁ ରୋକାଯାଏ। ସ୍ମାର୍ଟ ଉଦ୍ୟୋଗୀମାନେ ପ୍ରତ୍ୟେକ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ଡ ଫୁଡ୍ ଟ୍ରକ୍ ପାଇଁ ସକ୍ରିୟ କୋଡ୍ ସମୀକ୍ଷା, ଉପକରଣ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ମକ୍ ଅଡିଟ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଅନୁପାଳନକୁ ମାଷ୍ଟର କରନ୍ତି।
ବିଭାଗ ୧: ଆପଣଙ୍କର କଷ୍ଟମାଇଜ୍ଡ ଫୁଡ୍ ଟ୍ରକ୍ ପାଇଁ ପୂର୍ବ-ଡିଜାଇନ୍ ଅନୁପାଳନ
ସକ୍ରିୟ ଅନୁପାଳନ ଯୋଜନା ପ୍ରତ୍ୟେକ ମୋବାଇଲ୍ ରୋଷେଇ ବ୍ୟବସାୟ ପାଇଁ ସୁଗମ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଅନୁମୋଦନ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ। ରୋଷେଇ ହାର୍ଡୱେୟାର ଗଠନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅପରେଟରମାନେ ଭୌତିକ ଟ୍ରେଲର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣକୁ ପୌର ମାନଦଣ୍ଡ ସହିତ ସମାନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ପ୍ରଥମେ ସ୍ଥାନୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଭାଗର କୋଡ୍ ସମୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ
- ଯୋଜନା ସମୀକ୍ଷା ଏବଂ ଅନୁମୋଦନ:ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଦାଖଲ ପାଇଁ ମେନୁ-ଆଧାରିତ ବିପଦ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଏବଂ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ କମିଶନ୍ ଚୁକ୍ତିନାମା ଆବଶ୍ୟକ।
- ଜଳ ଏବଂ ପାଣି ପାଇପ ବ୍ୟବସ୍ଥା:ନିୟମାବଳୀ ସର୍ବନିମ୍ନ ପାନୀୟ ଜଳ କ୍ଷମତା ଏବଂ ଫ୍ରିଜ-ସୁରକ୍ଷା ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ କରେ।
- ପରିମଳ ଏବଂ ଧୋଇବା ବିଶେଷତା:ଲେଆଉଟ୍ଗୁଡ଼ିକରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ହାତ ଧୋଇବା ସିଙ୍କ୍ ଏବଂ ତିନି-କଣ୍ଟାମେଣ୍ଟ ସାମଗ୍ରୀ ଧୋଇବା ସେଟଅପ୍ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।
- ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ତଦାରଖ ଉପକରଣ:ଯାନବାହାନଗୁଡ଼ିକୁ ବାଣିଜ୍ୟିକ ରେଫ୍ରିଜରେସନ୍ ୟୁନିଟ୍, ଭୌତିକ ଥର୍ମୋମିଟର ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଲଗିଂ ସିଷ୍ଟମ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ।
ସାର୍ଟିଫାଏଡ୍ କଷ୍ଟମ୍ ଟ୍ରକ୍ ବିଲ୍ଡର୍ସ ସହିତ ସହଭାଗୀ ହୁଅନ୍ତୁ
- 1 ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ଦିଗନିର୍ଦ୍ଦେଶ:ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଯୋଜନା ସମୀକ୍ଷା ଆବେଦନ ପାଇବା ପାଇଁ ଆବେଦନକାରୀମାନେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭ୍ରାମ୍ୟମାଣ ଖାଦ୍ୟ ସେବା ଶ୍ରେଣୀ ପୂରଣ କରନ୍ତି।
- 2 ସୁବିଧା ଏବଂ ସୁବିଧା ଚୁକ୍ତିନାମା:ବ୍ୟବସାୟ ମାଲିକମାନେ ବାଣିଜ୍ୟିକ କମିଶନରୀ ସହିତ ଚୁକ୍ତିନାମା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷିତ ଶୌଚାଳୟ ପ୍ରବେଶ ଚୁକ୍ତିନାମା ଚୂଡ଼ାନ୍ତ କରନ୍ତି।
- 3 ଆବେଦନ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଦାଖଲ:ବିଲ୍ଡରମାନେ ପୌର ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଯୋଜନା ସମୀକ୍ଷା ଫି ସହିତ ବିସ୍ତୃତ ବ୍ଲୁପ୍ରିଣ୍ଟ ଦାଖଲ କରନ୍ତି।
ଜିଙ୍ଗ୍ୟାଓ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଭଳି ଏକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ନିର୍ମାତାଙ୍କୁ ଚୟନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଆସେମ୍ବଲି ସୁନିଶ୍ଚିତ ହୁଏ। ସେମାନଙ୍କରକଷ୍ଟମାଇଜ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକ୍ୟୁନିଟଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରିମିୟମ୍ 304 ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଇଣ୍ଟିରିଅର, ବୃତ୍ତିଗତ-ଗ୍ରେଡ୍ ଚେସିସ୍, ଏବଂ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ COC, DOT, ଏବଂ CE ପ୍ରମାଣପତ୍ର ରହିଛି।
ଅନୁମତି ଏବଂ ଲାଇସେନ୍ସ ଆବଶ୍ୟକତା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ
- ଖାଦ୍ୟ ଅନୁମତି ଆବେଦନ:କାର୍ଯ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବାର ଅତି କମରେ 21 ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଦାଖଲଗୁଡ଼ିକ ସରକାରୀ ରାଜ୍ୟ ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକରେ ପହଞ୍ଚିବା ଆବଶ୍ୟକ।
- କମିଶନର ଚୁକ୍ତିପତ୍ର:ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଯାନବାହନ ଯାଞ୍ଚ ସମୟରେ ଆବେଦନକାରୀମାନେ ସ୍ୱାକ୍ଷରିତ କମିଶନାରି ଚୁକ୍ତିନାମା ଉପସ୍ଥାପନ କରନ୍ତି।
ବିଭାଗ 2: ଏକ ଅନୁପାଳିତ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକ୍ ଲେଆଉଟ୍ ଡିଜାଇନ୍ କରିବା
ଉପଯୁକ୍ତ ଭୌତିକ ଡିଜାଇନ୍ ନିୟାମକ ଅନୁପାଳନକୁ ଏକ ସୁଗମ ଦୈନନ୍ଦିନ କାର୍ଯ୍ୟରେ ପରିଣତ କରେ। କଠୋର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ନୀତିଗୁଡ଼ିକ ପାଖରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଲେଆଉଟ୍ ଗଠନ କରି ମୋବାଇଲ୍ ବ୍ୟବସାୟ ମାଲିକମାନେ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସୁଗମ କରନ୍ତି ଏବଂ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୁଷଣ ବିପଦକୁ ଦୂର କରନ୍ତି।
ଏକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ମହଲା ଯୋଜନା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ରେଖୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପଥ ନୀତି ପାଳନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ରୋଷେଇ ଘରର କର୍ମଚାରୀମାନେ ଏକ ସ୍ପଷ୍ଟ କ୍ରମରେ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତି:
- ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର:ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି କ୍ଷେତ୍ର ପାଖରେ ଘରେ ଶୀତଳୀକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ସଂରକ୍ଷଣ ର୍ୟାକ୍ ଥାଏ।
- ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି କ୍ଷେତ୍ର:ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଏବଂ ରୋଷେଇ ରେଞ୍ଜ ମଧ୍ୟରେ କଟା ଏବଂ କଞ୍ଚା ସଂଯୋଗ ପାଇଁ ସଫା କାଉଣ୍ଟର ପ୍ରଦାନ କରେ।
- ରୋଷେଇ ରେଖା:ରୋଷେଇ ଘରର ନିରନ୍ତର ଗତି ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ମେନୁ ପଦକ୍ଷେପ ଅନୁଯାୟୀ ଗରମ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ରମାନୁସାରେ ସ୍ଥାନିତ କରେ।
- ସେବା ଏବଂ POS ୱିଣ୍ଡୋ:ପ୍ଲେଟେଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରେ ଏବଂ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ଅସୁବିଧା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଗରମ ଉପକରଣରୁ ଦୂରରେ ପେମେଣ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରେ।
| ବର୍ଗ | ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆବଶ୍ୟକତା | ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟପ୍ରବାହ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ |
|---|---|---|
| ପାଣି ପାଇପ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା | ୩-କଣ୍ଟାମେଣ୍ଟ ସିଙ୍କ୍ | ରୋଷେଇ ଘରର ବାସନକୁସନଗୁଡ଼ିକୁ ଧୋଇଥାଏ, ଧୋଇଥାଏ ଏବଂ ସଫା କରିଥାଏ; ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ରୋଷେଇ ପାତ୍ରଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥାନିତ କରିଥାଏ। |
| ସମର୍ପିତ ହାତ ଧୋଇବା ସିଙ୍କ୍ | କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍ ରୋକେ; ଗରମ/ଥଣ୍ଡା ପାଣି, ହାତ ସାବୁନ ଏବଂ କାଗଜ ତଉଲିଆ ଯୋଗାଇଥାଏ। | |
| ଓଭରସାଇଜ୍ଡ ଗ୍ରେ ପାଣି ଟାଙ୍କି | ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ବର୍ଜ୍ୟଜଳ ସଂଗ୍ରହ କରେ; ଢଳିବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ମଧୁର ଜଳ ଟାଙ୍କିର ପରିମାଣ ଅତିକ୍ରମ କରେ | |
| ଉପକରଣ କ୍ଲିୟରାନ୍ସ | ମୁଖ୍ୟ ପଦଚାଳନା ପଥ | କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ସୁରକ୍ଷିତ ଗତିବିଧି ପାଇଁ ସର୍ବନିମ୍ନ 36-ଇଞ୍ଚ ଆଇଲ ଓସାର ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ। |
| ବ୍ୟବଧାନ ଏବଂ ବାୟୁଚଳନ | ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ୟବଧାନ ବଜାୟ ରଖେ; ଗ୍ରୀସ୍ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଏକ୍ଜଷ୍ଟ ହୁଡ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ। | |
| ଅଗ୍ନି ଦମନ | ଅଟୋ ହୁଡ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ଏବଂ କ୍ଲାସ୍ K ଏକ୍ସଟିଂଗୁଇସର୍ | କମ୍ପାକ୍ଟ ଯାନବାହନ ସ୍ଥାନ ଭିତରେ ଗ୍ରୀସ୍ ନିଆଁକୁ ତୁରନ୍ତ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। |
ହାତ ଧୋଇବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସିଙ୍କ୍ ପୃଥକ କରନ୍ତୁ
- ଜଳ ତାପମାତ୍ରା ନିର୍ଦ୍ଦେଶ:2022 FDA ଖାଦ୍ୟ କୋଡ୍ ଅନୁଯାୟୀ ସିଙ୍କଗୁଡ଼ିକୁ ସର୍ବନିମ୍ନ 85°F ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ ପାଣି ଯୋଗାଇବାକୁ ପଡିବ। ଲସ୍ ଆଞ୍ଜେଲସ୍ କାଉଣ୍ଟି ଭଳି ସ୍ଥାନୀୟ ନିର୍ଦ୍ଦେଶରେ 100°F ଏବଂ 108°F ମଧ୍ୟରେ କଠୋର ଜଳ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକ।
- ସ୍ଥାନ ଏବଂ ପ୍ରବେଶଯୋଗ୍ୟତା:କର୍ମୀମାନଙ୍କୁ ପ୍ରସ୍ତୁତି କିମ୍ବା ଡିସୱାସିଂ ଷ୍ଟେସନରୁ ଭୌତିକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଦେଇ ନ ଯାଇ ସହଜରେ ହାତ ଧୋଇବା ଷ୍ଟେସନରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ଉଚିତ।
- ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରମାଣପତ୍ର:ନିରନ୍ତର ପରିମଳ ମାନଦଣ୍ଡ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଆସେମ୍ବଲିଗୁଡ଼ିକୁ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇଥିବା NSF-ପ୍ରମାଣିତ ଡ୍ରେନେଜ୍ ଉପାଦାନ ଆବଶ୍ୟକ।
- ସ୍ୱୟଂସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋର୍ଟେବଲ୍ ପ୍ଲମ୍ବିଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ:ଯାନବାହାନଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମଧୁର ଜଳ ଯୋଗାଣ ଟ୍ୟାଙ୍କ, ଧୂସର ରଙ୍ଗର ଅପବ୍ୟବହାର ସଂଗ୍ରହ ଟ୍ୟାଙ୍କ, ଗରମ ୟୁନିଟ୍ ଏବଂ ପାଦ ପେଡାଲ୍ କିମ୍ବା ଗତି ସେନ୍ସର ଭଳି ହ୍ୟାଣ୍ଡସ୍-ଫ୍ରି ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଆବଶ୍ୟକ।
- ହାତ ଧୋଇବା ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆବଶ୍ୟକତା:ପୌରପାଳିକାଗୁଡ଼ିକୁ ବାସନ ଧୋଇବା କ୍ଷେତ୍ରଠାରୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ହାତ ଧୋଇବା ୟୁନିଟ୍ କିମ୍ବା ଚାରି-କମ୍ପାର୍ଟମେଣ୍ଟ ସେଟଅପ୍ରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚତୁର୍ଥ ବେସିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ।
ପ୍ରମାଣିତ ବାଣିଜ୍ୟିକ ରୋଷେଇ ଘର ଉପକରଣ ସ୍ଥାପନ କରିବା
ବାଣିଜ୍ୟିକ ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକଗୁଡ଼ିକ ନିରନ୍ତର ଭାରୀ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିର୍ମିତ ବାଣିଜ୍ୟିକ-ଗ୍ରେଡ୍ ରୋଷେଇ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକର ଚାହିଦା କରନ୍ତି। ସ୍ଵାସ୍ଥ୍ୟ ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକ ଘରୋଇ ରୋଷେଇ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ କରନ୍ତି କାରଣ ଅଣପ୍ରମାଣିତ ୟୁନିଟ୍ଗୁଡ଼ିକରେ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମଳ ସିଲ୍ ନାହିଁ।
| ଆବଶ୍ୟକତାର କାରଣ | ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଏବଂ ପ୍ରଭାବ |
|---|---|
| ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀ ସୁରକ୍ଷା | ଯନ୍ତ୍ରପାତିଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ANSI-ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ସାର୍ବଜନୀନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ପରିମଳ ଏବଂ ଗଠନମୂଳକ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁଛି ବୋଲି ନିଶ୍ଚିତ କରେ। |
| ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଭାଗର ଅନୁମୋଦନ | FDA ଖାଦ୍ୟ ସଂହିତା ନିୟମକୁ ପୂରଣ କରେ, ସ୍ଥାନୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପରିଦର୍ଶକମାନଙ୍କୁ ସଂହିତା ଅନୁପାଳନର ତୁରନ୍ତ ପ୍ରମାଣ ଦିଏ। |
| ଗଠନମୂଳକ ଏବଂ ପରିମଳ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟତା | କ୍ୟାବିନେଟ ସନ୍ଧି ଭିତରେ ଫସି ରହିଥିବା ଭଗ୍ନାବଶେଷ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରୁ ରାସ୍ତା କମ୍ପନ, ତୀବ୍ର ଗରମ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ରୋକିଥାଏ। |
| ସ୍ଥାନ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ପ୍ରବେଶ | ଦାୟିତ୍ବ ବିପଦକୁ କମ କରିବା ପାଇଁ କର୍ପୋରେଟ୍ ସ୍ଥାନ ଏବଂ ଇଭେଣ୍ଟ ନିର୍ଦ୍ଦେଶକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥିର କରାଯାଇଥିବା ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ପରିମଳ ମାନଦଣ୍ଡକୁ ପୂରଣ କରେ। |
ଛିଦ୍ରହୀନ ସଫାଯୋଗ୍ୟ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ପୃଷ୍ଠଗୁଡ଼ିକୁ ଚୟନ କରନ୍ତୁ
ରୋଷେଇ ଘରର କାନ୍ଥ ପ୍ୟାନେଲ, କାଉଣ୍ଟର ପୃଷ୍ଠ ଏବଂ ମହଲା କଭରଗୁଡ଼ିକ ଆର୍ଦ୍ରତା, ଗ୍ରୀସ୍ ଏବଂ କଠୋର ରାସାୟନିକ ସଫାକାରୀ ପ୍ରତିରୋଧୀ ହେବା ଉଚିତ। କଞ୍ଚା କାଠ ଭଳି ଛିଦ୍ରଯୁକ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଶୋଷଣ କରେ, ବିପଦଜନକ ଜୀବାଣୁ ଆଶ୍ରୟ ଦିଏ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯାଞ୍ଚରେ ବିଫଳ ହୁଏ।
ଜିଙ୍ଗୟାଓ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଉଚ୍ଚ-ଗ୍ରେଡ୍ 304 ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଭିତର କାନ୍ଥ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟ ପୃଷ୍ଠ ନିର୍ମାଣ କରେ। ଏହି କଳଙ୍କ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ମିଶ୍ରଧାତୁ ସହଜରେ ପୋଛିବା ପାଇଁ ମସୃଣ, ଅଣ-ଛିଦ୍ରଯୁକ୍ତ ପୃଷ୍ଠ ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ଭାରୀ-କର୍ତ୍ତବ୍ୟ ଧାତୁ ଦୈନିକ ଗରମ ଏକ୍ସପୋଜର ଏବଂ ଶାରୀରିକ ପରିଧାନକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରେ, ଯାହା ତିରିଶ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ଏକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ସେବା ଜୀବନ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଶୀତଳୀକରଣ ଏବଂ ଜଳ କ୍ଷମତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ
| ଅଞ୍ଚଳ / ମାନକ | ସର୍ବନିମ୍ନ ଅପଚୟ ଜଳ (ଧୂସର) ଟାଙ୍କି କ୍ଷମତା ଆବଶ୍ୟକତା |
|---|---|
| ସାଧାରଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂହିତା | ମଧୁର ଜଳ ଟାଙ୍କି ଅପେକ୍ଷା ସର୍ବନିମ୍ନ 15% ବଡ଼ |
| କାଲିଫର୍ନିଆ | ମଧୁର ଜଳ ଟାଙ୍କି ଅପେକ୍ଷା ଠିକ୍ 50% ବଡ଼ |
| ଟେକ୍ସାସ୍ | ମଧୁର ଜଳ ଟାଙ୍କି ଅପେକ୍ଷା 15% ରୁ 30% ବଡ଼ |
| ଫ୍ଲୋରିଡା | ମଧୁର ଜଳ ଟାଙ୍କି ଅପେକ୍ଷା ସର୍ବନିମ୍ନ 15% ବଡ଼ |
ଦିପୂର୍ଣ୍ଣ ରୋଷେଇ ଘର ସହିତ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକ୍ Y-XINJINGYAOଏହି କଠୋର ପୌର ଅନୁପାତ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ କଷ୍ଟମାଇଜେବଲ୍ ପ୍ଲମ୍ବିଂ ଫ୍ରେମୱାର୍କ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ବିଭାଗ 3: ମାନକ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟେସନ୍
ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଲଗ୍ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ
| କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପର୍ଯ୍ୟାୟ | ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ଲଗିଂ ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି | ମୁଖ୍ୟ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକତା |
|---|---|---|
| ଚେକଲିଷ୍ଟ ଖୋଲୁଛି | ସେବା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ | କୁଲର୍ସ: ≤ 41°F; ଗରମ ଧରି ରଖିବା: ≥ 135°F |
| ସକ୍ରିୟ ସେବା | ଅତି କମରେ ପ୍ରତି 2 ଘଣ୍ଟାରେ | ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଗରମ ଧରି ରଖିବା: ପ୍ରତି 2 ଘଣ୍ଟାରେ |
| ବିତରଣ ଗ୍ରହଣ | ପ୍ରାପ୍ତି ମାତ୍ରେ ତୁରନ୍ତ | ଶୀତଳୀକରଣ: ≤ 41°F; ଶୀତଳୀକରଣ: କଠିନ (≤ 0°F) |
ଆବଶ୍ୟକୀୟ HACCP ଯୋଜନା ଏବଂ ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
HACCP ଅନୁପାଳନ ମୂଳ ଉପାଦାନ: ├── 1. ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ (ଲଗ୍ କୁ ଶୀତଳ କରିବା, ≥ 165°F ରୁ ପୁନର୍ବାର ଗରମ କରିବା) ├── 2. ମୋବାଇଲ୍ ଭିତ୍ତିଭୂମି (ଜଳ ଟାଙ୍କି ପରିମଳ ରେକର୍ଡ) ├── 3. କର୍ମଚାରୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ (FDA ଫର୍ମ 1-B ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚୁକ୍ତିନାମା) └── 4. ମାନକ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ (ଥର୍ମମିଟର କାଲିବ୍ରେସନ୍ ଲଗ୍)
ଧାରା ୪: ଏକ କଷ୍ଟମାଇଜ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକ୍ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ ଦିବସ ରଣନୀତି
| କାର୍ଯ୍ୟ ଆଇଟମ୍ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ଅଭ୍ୟାସ |
|---|---|
| ଏସ୍କର୍ଟ ଇନ୍ସପେକ୍ଟର | ମୋବାଇଲ୍ ରୋଷେଇ ଘରେ ଅଧିକାରୀଙ୍କ ସହିତ ରୁହନ୍ତୁ। |
| ରେକର୍ଡ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ | ତୁରନ୍ତ ତାପମାତ୍ରା ଲଗ୍ ଏବଂ ଅନୁମତି ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ। |
| ପ୍ରଶ୍ନ ପଚାରନ୍ତୁ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କୋଡ୍ ନିୟମ ଉପରେ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ ଅନୁରୋଧ କରନ୍ତୁ। |
ପ୍ରାୟତଃ ପଚରାଯାଉଥିବା ପ୍ରଶ୍ନଗୁଡ଼ିକ
ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯାଞ୍ଚରେ ପାସ୍ କରିବା ପାଇଁ କଷ୍ଟମ୍ ଲେଆଉଟ୍ ଡିଜାଇନ୍ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରେ?
କଷ୍ଟମ୍ ଲେଆଉଟ୍ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଉପକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ପ୍ଲମ୍ବିଂକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କୋଡ୍ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ସଜାଡ଼ିଥାଏ। ପୂର୍ବ-ଯୋଜନା କରାଯାଇଥିବା ଡିଜାଇନ୍ କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୁଷଣକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଖୋଲିବା ପୂର୍ବରୁ ମହଙ୍ଗା ସଂରଚନାତ୍ମକ ପୁନଃନିର୍ମାଣକୁ ଦୂର କରିଥାଏ।
ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକ୍ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ପୌର ପରିମଳ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁଛି କି ନାହିଁ ତାହା କେଉଁ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ କରାଯାଏ?
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକ ANSI-ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ଏବଂ NSF-ପ୍ରମାଣିତ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଉପକରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି। ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ COC, DOT, ଏବଂ CE ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଥିବା ୟୁନିଟ୍ଗୁଡ଼ିକ ଗଠନମୂଳକ ସୁରକ୍ଷା, ରାସ୍ତା-ବୈଧତା ଏବଂ ସହଜ ପରିମଳ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତି।
କାହିଁକି ପରିଷ୍କାର ଜଳ ଟାଙ୍କିଗୁଡିକ ମଧୁର ଜଳ ଟାଙ୍କିର କ୍ଷମତାଠାରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ?
ମଇଳା ପାଣି ପ୍ରବାହିତକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ପୌର ସଂହିତାରେ ବଡ଼ ପରିଷ୍କାର ଜଳ ଟାଙ୍କିକୁ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ କରାଯାଇଛି। ସକ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ସେବା କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟରେ ବ୍ୟାପକ ଧୂସର ଜଳ ସଂରକ୍ଷଣ ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ-୦୪-୨୦୨୬
