ସାଂଘାଇ ଜିଙ୍ଗୟାଓ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ କୋ., ଲିମିଟେଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଆଧୁନିକ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଉଦ୍ୟୋଗ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ, ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ। ଉତ୍କର୍ଷତା ପ୍ରତି ଏହାର ପ୍ରତିବଦ୍ଧତା ମାଧ୍ୟମରେ, କମ୍ପାନୀ ଅଭିନବ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣର ଏକ ଅଗ୍ରଣୀ ଯୋଗାଣକାରୀ ହୋଇପାରିଛି। ଏହାର ବିସ୍ତୃତ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ, କମ୍ପାନୀ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚୁଲି ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଡେକ୍ ଚୁଲି ଏବଂ ରୋଟାରୀ ଚୁଲି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯାହା ବାଣିଜ୍ୟିକ ବେକିଂ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ।
ବାଣିଜ୍ୟିକ ବେକିଂରେ, ଚୁଲି ଚୟନ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଚୁଲିକୁ ମୋଟାମୋଟି ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ: ରାକ୍ ଚୁଲି, ଡେକ୍ ଚୁଲି ଏବଂ ସଂଚଳନ ଚୁଲି। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରକାରର ନିଜସ୍ୱ ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ଏବଂ ସୁବିଧା ଅଛି ଏବଂ ଏହା ବିଭିନ୍ନ ବେକିଂ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ। ରାକ୍ ଚୁଲି, ଯାହାକୁ ରୋଟାରୀ ଚୁଲି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ସମାନ ଉତ୍ପାଦର ବହୁ ପରିମାଣରେ ବେକିଂ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏହାର ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ଚୁଲି ସିଷ୍ଟମ ସମାନ ବେକିଂ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ପରିବେଶ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ।
ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଡେକ୍ ଓଭନ୍ ସେମାନଙ୍କର ବହୁମୁଖୀ ଏବଂ ସଠିକ୍ ତାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଯୋଗୁଁ ଅନେକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ବେକରି ପାଇଁ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ପସନ୍ଦ। ରାକ୍ ଓଭନ୍ ପରି ନୁହେଁ, ଡେକ୍ ଓଭନ୍ ସାଧାରଣତଃ ପଥର ତଳ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯାହା ଏକ ଖସଖସ, ସମାନ କ୍ରଷ୍ଟ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ସହିତ, ଏହା ସହଜରେ ଆଡଜଷ୍ଟଯୋଗ୍ୟ ଉପର ଏବଂ ତଳ ତାପ ବଣ୍ଟନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ବେକର୍ସମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଇଚ୍ଛାକୃତ ଗଠନ ଏବଂ ବ୍ରାଉନିଂ ହାସଲ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ଏହା ଡେକ୍ ଓଭନ୍ କୁ କାରିଗର ରୁଟି, ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ପିଜା ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ବେକିଂ ପାଇଁ ସ୍ଥିର ଏବଂ ସମାନ ତାପ ବଣ୍ଟନ ଜରୁରୀ।
ଡେକ୍ ଓଭନ୍ ଏବଂ ରୋଟାରୀ ଓଭନ୍ ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ବେକିଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି। ରାକ୍ ଓଭନ୍ ବେକିଂ ଚାମ୍ବର ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ର୍ୟାକ୍ ସିଷ୍ଟମ ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯେତେବେଳେ ଡେକ୍ ଓଭନ୍ ରେ ସ୍ଥିର ଡେକ୍ କିମ୍ବା ର୍ୟାକ୍ ଥାଏ ଯାହା ଉପରେ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ବେକିଂ ପାଇଁ ରଖାଯାଏ। ଡିଜାଇନରେ ଏହି ମୌଳିକ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବେକିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଓଭନ୍ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବେକିଂ କରିପାରିବ ଏପରି ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରକାର ଉପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
ବେକିଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ବ୍ୟତୀତ, ଡେକ୍ ଓଭନ୍ ଏବଂ ରୋଟାରୀ ଓଭନ୍ ମଧ୍ୟ ଆକାର ଏବଂ କ୍ଷମତାରେ ଭିନ୍ନ। ରୋଟାରୀ ଓଭନ୍ ସାଧାରଣତଃ ଆକାରରେ ବଡ଼ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-ଆକାରର ଉତ୍ପାଦନ ପରିଚାଳନା କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଶିଳ୍ପ-ସ୍ତରର ବେକରି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ସୁବିଧା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ। ବିପରୀତରେ, ଡେକ୍ ଓଭନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଆକାରରେ ଆସିଥାଏ, ଛୋଟରୁ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ବେକରି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସେବା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନର ବିବିଧ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ପାକ୍ଟ କାଉଣ୍ଟରଟପ୍ ମଡେଲ୍ ଠାରୁ ବଡ଼ ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ ୟୁନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
ଏହା ସହିତ, ଏକ କାଉଣ୍ଟରଟପ୍ ଚୁଲି ଏବଂ ଏକ ରୋଟାରୀ ଚୁଲି ମଧ୍ୟରେ ବାଛିବା ବିଭିନ୍ନ କାରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବେକିଂ ଆବଶ୍ୟକତା, ଥ୍ରୁପୁଟ୍ ଏବଂ ବେକିଂ ଉତ୍ପାଦର ପ୍ରକାର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ରୋଟାରୀ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକ ରୁଟି ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଭଳି ସମାନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବ୍ୟାଚ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ, ଯେତେବେଳେ ଡେକ୍ ଚୁଲିଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ନମନୀୟତା ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ କାରିଗର ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ। ଶେଷରେ, ବାଣିଜ୍ୟିକ ବେକିଂ ଶିଳ୍ପରେ ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଚୁଲି ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ, ଏବଂ ସ୍ଥିର ଗୁଣବତ୍ତା ହାସଲ କରିବା ଏବଂ ବିଚକ୍ଷଣ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଚୁଲି ବାଛିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୧୫-୨୦୨୪
